Новости отрасли

Минпромторг предложил упростить маркировку скоропортящейся молочной продукции

Минпромторг РФ пошел на уступку производителям в части маркировки скоропортящейся молочной продукции и предложил правительству не обязывать вести ее поэкземплярный учет. Об этом сообщила в понедельник глава департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Минпромторга Екатерина Приезжева.

«В минувшую пятницу Минпромторгом РФ был внесен в правительство очередной скорректированный проект постановления, который утверждает правила маркировки молочной продукции. <…> Пошли на беспрецедентную уступку просьбам бизнеса, и требование по поэкземплярной прослеживаемости не касается продукции, срок годности которой 40 суток и меньше. Соответственно, эта продукция будет прослеживаться объемно-артикульным способом», — сообщила Приезжева в ходе прямой линии по маркировке для участников молочного рынка.

Речь шла об этапе введения маркировки молочной продукции, когда поэкзеплярный учет станет обязательным. Такое требование, в соответствии с последними поправками Минпромторга, предполагается ввести с 1 декабря 2023 года, и оно, как пояснила Приезжева, будет касаться всей молочной продукции, кроме той, у которой срок годности не превышает 40 дней.

Новые сроки маркировки

Приезжева озвучила новые сроки этапов введения маркировки молочной продукции, которые содержатся в скорректированном проекте постановления правительства РФ, внесенном Минпромторгом в кабмин в пятницу, 27 ноября. Названные сроки не касаются товаров массой менее 30 г, молочного питания детей до 3 лет и специального и профилактического питания — эти категории продукции от маркировки освобождаются.

«Старт обязательной маркировки — 20 января 2021 года. С 20 января появляется возможность добровольно маркировать и вводить в оборот и фиксировать выбытие через кассу молочной продукции. Следующая обязательная дата — 1 июня 2021 года, наступает требование по обязательной маркировке для следующих категорий молочной продукции: мороженое и сыров. Следующий этап — 1 сентября 2021 года, наступает требование по обязательной маркировке товаров со сроком годности более 40 дней, то есть вся молочная продукция с длительным сроком хранения вступает в обязательную маркировку», — сообщила Приезжева.

Она добавила, что обязательная маркировка скоропортящейся молочной продукции, согласно последней версии проекта постановления правительства, стартует в конце будущего года.

«Последний третий этап начинается 1 декабря 2021 года — требование об обязательной маркировке вступает в силу для товаров со сроком годности 40 дней и менее. Соответственно, в эту же дату, с 1 декабря 2021 года, у нас появляется обязанность обязательно фиксировать выбытие маркированной продукции через кассу с подачей сведений в систему маркировки», — сказала глава департамента.

Она рассказала также о введении объемно-артикульного и поэкземплярного учета. «Следующий важный момент — это для опта и розницы. С 1 сентября 2022 года, включается объемно-артикульный учет, и, соответственно, таким же образом у нас фиксируется товар при выбытии — объемно-артикульный учет у нас, но не через контрольно-кассовую технику. Дальше до 1 декабря 2023 года существует только объемно-артикульный учет, и с 1 декабря 2023 года начинается поэкземплярная прослеживаемость, поэкземплярный учет для продукции со сроком хранения более 40 дней», — рассказала Приезжева.

Кроме того, в новой версии постановления правительства требование об обязательной маркировке для фермеров при продаже через собственную розницу наступает 1 декабря 2022 года, сообщила Приезжева.

О типографском способе маркировки

Как сообщила представитель оператора маркировки Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) Варвара Михайлова, на сегодняшний день уже около 108 типографий подписали соглашение с ЦРПТ или находятся в стадии подписания и выражают свою готовность к сотрудничеству по вопросам маркировки. По ее словам, типографский способ нанесения маркировки обладает рядом преимуществ.

«Есть ряд очевидных факторов, которые очень позитивно сказываются при использовании типографского способа нанесения. Производителю не нужно наносить код маркировки у себя на производстве, что, конечно, является одним из очень удобных факторов. И мы понимаем, что в зоне ответственности типографии лежит формирование отчета о нанесении, — таким образом, мы говорим о том, что производитель избавляется от головной боли, и ту упаковку, которую он получает с типографским способом нанесения, он получает полностью провалидированной», — сказала Михайлова.

Она также подчеркнула, что производитель будет оплачивать коды маркировки только при вводе кода маркировки в оборот — когда указывается срок годности продукции.

«Те коды маркировки, которые производитель заказывает для передачи на типографию, не оплачиваются. Это тоже достаточно удобно, потому что дает возможность производителю осуществлять заказ большего количества кодов маркировки и не переживать о том, что какие-то коды маркировки в процессе приладки, отладки на типографии могут потеряться», — резюмировала Михайлова.

О маркировке

В молочной отрасли эксперимент по маркировке начался с 15 июля 2019 года. Ранее предполагалось перейти к обязательной маркировке молочной продукции с мая 2021 года, Молочный союз предложил перенести этот срок на июнь 2021 года.

Что касается других товаров, то в 2019 году обязательной стала маркировка табака на уровне производителей и лекарств из категории «Семь высокозатратных нозологий». С 1 июля 2020 года введена обязательная маркировка всех лекарств и обуви, а также прослеживаемость табачных изделий. С 1 октября началась маркировка парфюмерии и фототоваров, с 1 ноября — шин и покрышек. В 2021 году обязательной станет маркировка пяти групп изделий легкой промышленности.

Для маркировки используется двухмерный код в формате Data Matrix, который наносится непосредственно на упаковку товара или товарный ярлык и содержит детальные данные о продукте: наименование, производитель, дата, время и место выпуска.

К 2024 году в России будет создана единая национальная система маркировки и прослеживания товаров. Оператор системы — ЦРПТ, созданный на основе государственно-частного партнерства.

The post Минпромторг предложил упростить маркировку скоропортящейся молочной продукции appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Депутаты Кубани инициировали поддержу из бюджета производителей органической продукции

Депутаты Законодательного собрания Краснодарского края инициировали включение в проект регионального бюджета на следующий год финансирование и господдержку фермеров, производящих экологически чистые продукты. Об этом по итогам еженедельной депутатской планерки передает ТАСС ссылкой на сообщение пресс-службы заксобрания.

«По итогам совещания депутаты приняли резолюцию. В ней они рекомендовали кубанскому Минсельхозу включить в проект закона о краевом бюджете на 2022 год и плановый период 2023 и 2024 годов финансирование производителей органической продукции. Для этого аграрному ведомству необходимо сформировать соответствующую потребность в деньгах, которые пойдут на оказание помощи субъектам АПК», — говорится в сообщении.

Уточняется, что также региональным Минсельхозу и Минфину предстоит предусмотреть на 2022-2024 годы в региональной госпрограмме развития села бюджетные средства на реализацию мер господдержки фермеров. По информации пресс-службы, предложение вызвано тем, что в развитии органического земледелия у России большие перспективы, так как потребность в экологически чистой продукции высока и это открывает дополнительные возможности в расширении экспорта.

«Краснодарский край входит в тройку лидеров по числу сертифицированных по международным стандартам производителей органической продукции. Мы первыми в стране приняли краевой закон об органическом земледелии. И он созвучен с поручениями президента и губернатора по созданию комфортных условий для развития этого важного направления в АПК и обеспечению внутреннего рынка отечественными экологически чистыми продуктами питания», — подчеркнул спикер ЗСК Юрий Бурлачко, его цитирует пресс-служба.

Основной вид экспортируемой продукции Кубани — пшеница. В 2020 году в Краснодарском крае собрали 12,5 млн тонн зерновых, зернобобовых и риса. Урожай пшеницы составил 8 млн тонн, 90% — это продовольственное зерно. Урожай овощей и риса сохранился на уровне прошлого года — собраны 800 тыс. тонн овощей и 900 тыс. тонн риса.

The post Депутаты Кубани инициировали поддержу из бюджета производителей органической продукции appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Украина намерена вдвое увеличить товарооборот с Турцией

Власти Украины намерены увеличить товарооборот с Турцией в два раза, до 10 миллиардов долларов, заявил премьер страны Денис Шмыгаль во время встречи с турецким президентом Тайипом Эрдоганом, которая прошла в Турции.

По данным Госстата, товарооборот между Украиной и Турцией по итогам 2019 года составил 4,9 миллиарда долларов, 2,6 из которых составил экспорт, а 2,3 миллиарда – импорт товаров на Украину.

«Считаю, что наши страны имеют достаточный потенциал для того, чтобы объем общей торговли вырос минимум вдвое, до 10 миллиардов долларов в год. Учитывая фактор соседства и объемы торговли между нашими странами, Украина заинтересована в заключении амбициозного, всеохватывающего соглашения (о свободной торговле – ред.) для максимального использования его потенциала», — приводит слова Шмыгаля сайт правительства.

Как отметил премьер, заключение соглашения о свободной торговле с Турцией является одним из важнейших вопросов повестки двусторонних отношений.

Помимо этого, передает Прайм, украинский премьер обсудил с Эрдоганом сотрудничество в сфере оборонно-промышленного комплекса и взаимодействие в борьбе с пандемией COVID-19.

The post Украина намерена вдвое увеличить товарооборот с Турцией appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Бурятских полицейских осудили за присвоение конфискованного улова

Бурятские полицейские понесут наказание за незаконное присвоение рыбы, которую они изымали во время проверочных рейдов. Об этом в эфире телеканала «Россия 24» сообщает ГТРК «Бурятия».

Обвиняемые – начальник пункта в городе Бабушкин майор полиции Дмитрий Буштаренко и участковый ОМВД России по Кабанскому району лейтенант полиции Николай Гафитулин – признаны виновными в превышении должностных полномочий, а именно присвоении водных биологических ресурсов (байкальский омуль).

Кабанский районный суд приговорил их к двум годам лишения свободы. Отбывать наказание им предстоит в колонии общего режима. Также на три года они лишены права занимать должности представителей власти в правоохранительных органах.

После рассмотрения апелляционной жалобы по решению судебной коллегии по уголовным делам Верховный суд республики изменил приговор. Буштаренко проведет в колонии 2,5 года, Гафитулин – 1,5. Приговор уже вступил в законную силу.

The post Бурятских полицейских осудили за присвоение конфискованного улова appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Оставшиеся без работы рыбаки «променяли» Латвию на Россию

После того как Евросоюз принял ряд новых ограничений на ловлю рыбы и предложил оставшимся без работы рыболовам сдать суда на металлолом в обмен на денежную компенсацию, некоторые из них отправились на заработки в Россию.

По словам самих рыбаков, компенсации от Евросоюза не хватает на жизнь, поэтому они решили продолжить ловлю рыбы уже в другой стране.

«Россия приняла очень хорошо и меня, и моих товарищей, которые когда-то тралили рыбу на Балтике, но из-за жестокой политики Евросоюза вынуждены были порезать свои суда на металлолом», — цитирует РИА Новости слова одного из рыбаков.

The post Оставшиеся без работы рыбаки «променяли» Латвию на Россию appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В России утвердили ГОСТ на сыр для пиццы

В российскую пиццу теперь будут класть только настоящие сыры. Отныне ГОСТ запрещает использовать любые заменители молочного жира для этого популярного блюда.

Такой стандарт разработан впервые. Эти правила начнут действовать уже с 1 января 21-го года.

The post В России утвердили ГОСТ на сыр для пиццы appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Магнит» с «Яндекс.Едой» запустил сервис доставки из своих гипермаркетов

Ритейлер «Магнит» запустил собственный сервис доставки товаров из своих гипермаркетов. Компания начала тестировать доставку из магазинов крупного формата в Краснодаре, где расположен ее головной офис.

Проект стартовал в сотрудничестве с сервисом «Яндекс.Еда». Доставка из гипермаркетов – новое и перспективное направление для обоих партнеров, поскольку покрывает отдельную клиентскую миссию делать закупки впрок, которая характеризуется большим чеком, говорится в сообщении ритейлера.

Пилот в Краснодаре позволит партнерам правильно выстроить операционные процессы, чтобы в ближайшее время запустить этот сервис в других регионах.

Ранее в ноябре «Магнит» запустил собственный сервис экспресс-доставки товаров из магазинов «у дома» в Москве – также в партнерстве с «Яндекс.Едой». В дальнейшем «Магнит» планирует последовательно переводить технологические и операционные решения в собственный периметр, сообщал ритейлер.

Также компания развивает собственный сервис доставки в непродовольственном сегменте и продолжает тестирование онлайн-аптеки в Москве.

К заказу из гипермаркетов «Магнита» в Краснодаре доступны 25 тыс. позиций из категорий товаров, разрешенных для продажи онлайн: овощи, фрукты, молочная и мясная продукция, бакалея, соки и воды, чай, кофе, бытовая химия, товары для ухода и др. Сервис позволяет получить заказ в течение трех часов, а также сделать отложенный заказ к определенному времени в ближайшие два дня. Стоимость доставки составляет от 0 до 199 рублей в зависимости от суммы заказа. Также доступна услуга частичного выкупа, когда при получении можно отказаться от товара, который больше не нужен. В ближайшее время «Магнит» планирует подключить онлайн-продажи к единой программе лояльности с начислением и списанием бонусов при покупках через интернет.

«Мы расширяем возможности омниканальных услуг для того, чтобы закрыть все клиентские миссии в e-commerce, будь то быстрая покупка товаров повседневного спроса или приобретение впрок, как в случае с доставкой из гипермаркетов», — сказал заместитель генерального директора, исполнительный директор «Магнита» Флориан Янсен (его слова процитированы в сообщении).

По его словам, компания намерена создать такую экосистему цифровых сервисов, при которой «пользователи в периметре «Магнита» смогут удовлетворить максимум своих потребительских запросов».

«Магнит» – крупнейший по числу магазинов ритейлер в России. На конец сентября под управлением «Магнита» было 21 154 магазинов. Розничная выручка ритейлера по итогам девяти месяцев 2020 года выросла на 14,2%, до 1 трлн 114,91 млрд рублей.

Компания активизировала развитие в сфере foodtech в конце августа, запустив экспресс-доставку продуктов в партнерстве с Delivery Club в Москве. В конце сентября «Магнит» запустил пилотный проект доставки из своих магазинов через сервис «Яндекс.Еда» в Ростове-на-Дону. Затем география доставки через оба сервиса была расширена на другие города.

The post «Магнит» с «Яндекс.Едой» запустил сервис доставки из своих гипермаркетов appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Росрыболовство: красная рыба начала дорожать перед Новым годом

 Оптовые цены на красную рыбу в центральных регионах РФ растут в ожидании повышенного спроста в преддверии Нового года. Как сообщает Росрыболовство, за неделю с 23 по 29 ноября кета подорожала на 1,6%, до 310 рублей за 1 кг, горбуша — на 2%, до 245 рублей.

В то же время цены на минтай, активно повышавшиеся в последнее время, за этот период снизились на 1%, до 101 рубля за 1 кг. Цены на другие популярные виды мороженой рыбы не изменились, отмечает ведомство.

На Дальнем Востоке, где добывается минтай, цены на него снизились на 3,2%, до 90 рублей за 1 кг. Камбала подешевела на 3,3%, до 58 рублей. Эта динамика связана с ростом предложения рыбы из промысловых районов и проблемами с реализацией продукции на внешних рынках из-за карантинных ограничений.

В северо-западных регионах к снижению цен привело пополнение складских запасов на фоне ослабления внутреннего и экспортного спроса. Так, треска подешевела на 1%, до 203 рублей за 1 кг, пикша — на 0,7%, до 142 рублей, скумбрия — на 5,8%, до 130 рублей, сельдь — на 2,6%, до 75 рублей за 1 кг.

Росрыболовство также сообщило, что розничные цены продолжают повышаться. С начала года они выросли на 3,9%, передает Интерфакс.

The post Росрыболовство: красная рыба начала дорожать перед Новым годом appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Минсельхоз: РФ в текущем сельхозгоду снизила экспорт сахара почти на 50%

Россия с 1 августа (начало сельхозгода по сахару) по 22 ноября экспортировала 121,7 тыс. тонн сахара, что почти на 50% меньше, чем годом ранее, следует из мониторинга Центра агроаналитики при Минсельхозе.

В то же время экспорт сахара-сырца вырос в 2,8 раза, до 35,3 тыс. тонн.

Главными импортерами белого сахара являются Узбекистан (51,1 тыс. тонн), Украина (21,7 тыс. тонн), Азербайджан (13,4 тыс. тонн) и Казахстан (12,9 тыс. тонн). В эти страны вывезено 99,1 тыс. тонн, что составляет 81,4%, российского экспорта белого сахара. Сахар-сырец в основном отгружался в Казахстан — 32,4 тыс. тонн.

Центр также сообщил, что за неделю с 16 по 22 октября экспорт составил 1,7 тыс. тонн (на 45,9% меньше по сравнению с предыдущей неделей, без учета торговли со странами ЕАЭС). Больше всего сахара вывезено на Украину (0,7 тыс. тонн), в Монголию (0,3 тыс. тонн) и Азербайджан (0,2 тыс. тонн).

За месяц (26 октября — 22 ноября) из России отгружено 11,2 тыс. тонн сахара, что также ниже показателя предыдущего месяца.

Сахар в основном экспортировался из Москвы, Краснодарского края и Липецкой области, передает Интерфакс.

The post Минсельхоз: РФ в текущем сельхозгоду снизила экспорт сахара почти на 50% appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Умер создатель премиальных глазированных сырков «Б.Ю. Александров»

Президент «Ростагроэкспорта», создатель бренда «Б.Ю. Александров» Борис Александров умер. Неделю назад он попал в больницу с COVID-19, его состояние оценивалось как тяжелое, сообщает Mash.

Бизнесмен сдал положительный тест на коронавирус 7 ноября. Ему было 73 года. Два года Александров боролся с онкологическим заболеванием. В 2013 году ему поставили диагноз «рак лимфатических узлов», он прошел курс лечения в Германии.

Александров трижды становился лауреатом премии «Предприниматель года» — в 2004, 2006 и 2007 годах. Он являлся членом Академии проблем качества РФ и Российской академии бизнеса и предпринимательства.

Под брендом «Б.Ю. Александров» выпускаются премиальные глазированные сырки, йогурты, молоко, творожная масса, ряженка и другие молочные продукты.

Сырки от «Б.Ю. Александров» стали популярны в массовой культуре. Их упоминали в своих треках музыканты RSAC, Booker и «Комсомольск», российский рэпер Слава КПСС делал их обзор, а американский хип-хоп-исполнитель A$AP Nast в своем Instagram-аккаунте признавался в любви к сыркам.

The post Умер создатель премиальных глазированных сырков «Б.Ю. Александров» appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Хабаровский Минсельхоз обратился в ФАС из-за резкого подорожания продуктов

После жалоб хабаровчан на резкое подорожание основных продуктов региональный Минсельхоз обратился к антимонопольщикам с целью выяснить, нет ли сговора производителей в наценке на яйца, сахар и подсолнечное масло. Сейчас львиная доля этого товара завозится в край с юга страны и с Алтая.

С резким подорожанием сразу трех основных продуктов из потребительской корзины пенсионерка Галина Александровна, как и некоторые другие хабаровчане, теперь позволяет себе выпечку только по праздникам.

«Подорожал сахар, яйца, масло растительное. Для пенсионеров это очень накладно. Я, например, люблю очень блины. Стряпала часто, а сейчас вынуждена всё это отложить», – говорит жительница Хабаровска Галина Попова.

С сентября этого года, по данным Росстата, сахар даже в крупных дискаунтерах вырос в цене более чем на 40 процентов, десяток яиц – почти на 15, литровая бутылка подсолнечного масла еще летом стоила 99 рублей, сейчас – 109.

«Не сети цены увеличивают, а именно производители. Сдерживание цены возможно, если торговая сеть уменьшит свою наценку, уменьшит заработок, но я не уверена, что это возможно», – пояснила представитель торговой сети Вероника Гантверг.

Местный производитель яйца оправдывается: вынужден повысить отпускную стоимость, поскольку в среднем на 30 процентов подорожали корма: пшеница, шрот подсолнечника и главное соя. Урожай этой культуры в житнице Дальнего Востока, соседней Амурской области, в этом году не задался. А доставка сырья из Сибири даже с учетом нулевого ЖД-тарифа обходится в дорогие 5 рублей за килограмм.

«Мы не конкурентоспособны в ценовой политике в плане приобретения этого белкового и основная масса уходит на экспорт в Китай. Поэтому то, что будет после Нового года, не можем даже сказать. Тара также много занимает в конечной стоимости продукта, поэтому рассматриваем вариант яйцо россыпью. Помните, раньше были в пакетике?», – рассказал ГТРК «Дальневосточная» Владислав Степанов.

В региональном Минсельхозе заявляют, что повлиять на стоимость потребительской корзины сейчас не могут.

«Это рынок – однозначно. Потому что сахар является высокорентабельным продуктом и к тому же он является биржевым товаром, на которые цены регулируются только рынком. Подсолнечник связывают многие эксперты с тем, что был неурожай подсолнечника и отсюда упали объемы производства. Соответственно, пошёл рост цены», – уточнила начальник управления министерства сельского хозяйства, торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края Алла Сорока.

Подавляющая часть сахара, масла и яйца сейчас завозится в Хабаровск с юга страны и Алтая. Краевой Минсельхоз уже обратился в федеральную антимонопольную службу с просьбой провести расследование, чтобы узнать был ли ценовой сговор отдельных производителей на продукты первой необходимости.

The post Хабаровский Минсельхоз обратился в ФАС из-за резкого подорожания продуктов appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Заменить балтийские шпроты килькой из Дагестана не позволил ГОСТ

В Каспийском море возобновилась добыча кильки, но составить конкуренцию знаменитым балтийским шпротам она пока не может. Использование каспийской рыбы в качестве сырья для популярных «шпрот в масле» ГОСТом пока не предусмотрено

Существующая сейчас нормативно-правовая база не позволяет запустить массовое производство шпрот в масле из каспийской кильки, рассказал РБК представитель компании «Балтийский берег», называющей себя одним из крупнейших производителей готовой рыбной продукции в России.

Еще в 2019 году «Балтийский берег» планировал перенести в Дагестан мощности своего крымского завода для переработки каспийской кильки. Производство, как сообщало  правительство республики, собирались разместить на площадке оборонного завода «Дагдизель» в Каспийске. Сейчас компания использует выловленную в Каспийском море рыбу для производства кильки холодного копчения, но производство шпрот не запущено, уточнил представитель «Балтийского берега».

Дело в том, что консервы как вид продукции должны иметь регистрационный ассортиментный знак, присвоенный отраслевым Всероссийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). Но для кильки, выловленной в Каспийском море, необходимый ассортиментный знак на консервы «Шпроты в масле из обыкновенной и анчоусовидной кильки», отсутствует и, иными словами, производство шпрот из нее не допускается, поясняет представитель «Балтийского берега».

Что известно про каспийскую кильку

Промышленный вылов кильки, из которой делают популярные рыбные консервы, возобновился на Каспии в 2019 году после длительного перерыва, связанного с экологическими причинами. В конце 1990-х годов в Каспийское море попал хищник — гребневик мнемиопсис, который уничтожил всю кормовую базу кильки и вызвал массовую гибель рыбы от голода.

В 2020 году на Каспии добудут около 9,7 тыс. т кильки, что почти в пять раз превышает улов прошлого года, оценивает Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), отмечая, что больше всего нарастить производство удалось в Дагестане. В Росрыболовстве подтверждают активное возрождение промысла каспийской кильки: на данный момент ее вылов, по информации ведомства, превысил 7,5 тыс. т, и есть перспектива увеличить добычу.

Сейчас на Каспии разрешено добывать до 101,5 тыс. т кильки. Для сравнения: в Балтийском море и во всем Западном рыбохозяйственном бассейне, на который приходится основная добыча этой рыбы для производства консервов, на конец ноября было выловлено 41,3 тыс. т (та самая балтийская килька), а в Азово-Черноморском бассейне — 18,3 тыс. т.

В целом в России в год продается около 130 млн упаковок шпрот в масле, из-за рубежа ввозится не более 10% всех продаваемых консервов, более половины производят предприятия Калининградской области, оценивает председатель совета директоров калининградского рыбокомбината «За Родину» Сергей Лютаревич.

По своим вкусовым качествам каспийская килька превосходит балтийскую, и в ближайшие годы бренд «дагестанской кильки» может занять «весомое место» на рынке, полагает президент ВАРПЭ Герман Зверев. Килька, как свидетельствуют результаты проведенного в 2019 году ВЦИОМом исследования, входит в десятку наиболее популярных видов рыб: 29% россиян, которые едят рыбу, признались, что едят кильку и балтийские шпроты хотя бы иногда, 15% — что употребляют их чаще всего.

Куда пропали балтийские шпроты

Раньше крупнейшим поставщиком шпрот для России были страны Прибалтики — до 2006 года 65% всех продаваемых в России таких консервов поступали из Латвии и Эстонии. Но эта продукция привлекла внимание российских контрольно-надзорных органов: в 2006 году Роспотребнадзор выявил в латвийских шпротах нарушения (превышение максимально допустимого уровня бензпирена) и ввел запрет на их ввоз в страну, который был полностью снят в 2008 году.

В 2014 году Латвия, по данным ВАРПЭ, почти половину всех произведенных шпрот — 30,2 тыс. т — отправляла в Россию. Но в 2015 году Россельхознадзор запретил ввоз прибалтийских шпрот из Эстонии и Латвии из-за «системных нарушений» на предприятиях.

В 2017 году Россельхознадзор снял запрет на поставку в Россию продукции двух предприятий Латвии и Эстонии, но это существенно не повлияло на ситуацию: к этому моменту место на рынке заняли российские производители. Вместе с тем, как отмечают в ВАРПЭ, некоторые переработчики рыбы выступали за снятие запрета на импорт сырья, так как столкнулись с его нехваткой: в 2012 году в Россию поставлялось 28 тыс. т свежей и мороженой балтийской кильки, в 2019 году — всего 38 т.

Что мешает запустить производство консервов на Каспии

Из каспийской кильки было бы логично производить шпроты в масле, которые на протяжении десятилетий «зарекомендовали себя как популярный бренд консервов из мелкой копченой сельдевой рыбы, к которым относится и килька», согласна Елена Харенко, заместитель директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, председатель технического комитета по стандартизации «Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка». Но она подтверждает, что сегодня есть «ряд объективных барьеров, не позволяющих это делать».

Выпускать такие консервы согласно ГОСТу «Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле. Технические условия» можно только из балтийской, североморской, черноморской кильки (или шпрота) и салаки (балтийской сельди). Использование каспийской кильки в качестве сырья для «шпрот в масле» ГОСТом не предусмотрено, так же как нет и необходимого ассортиментного знака на консервы, констатирует Харенко.

Сейчас Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии совместно со своим каспийским филиалом работает над тем, чтобы включить в ГОСТ нормы, позволяющие производить шпроты в масле и из каспийской кильки, уверяет Харенко.

В производстве этой продукции, утверждают в институте, заинтересованы предприятия Калининградской области, которые готовы отработать технологию производства. Например, «Балтийский берег» и рыбокомбинат «За Родину», по словам Харенко, уже произвели партию консервов из каспийской кильки, которые будут представлены в ближайшее время на дегустационный совет института для получения ассортиментного знака и дальнейшего внесения изменений в ГОСТ.

Сергей Лютаревич это подтверждает: компания, которая сейчас выпускает шпроты в масле из балтийской кильки, готова выпускать такую же продукцию и из каспийской кильки, когда будут внесены необходимые изменения в ГОСТ. В компании «Балтийский берег» ожидают, что изменения в ГОСТ вступят в силу ориентировочно в июне-июле 2021 года.

The post Заменить балтийские шпроты килькой из Дагестана не позволил ГОСТ appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Хайнань создал блокчейн-платформу контроля за продуктами

Южнокитайская провинция Хайнань создала платформу по отслеживанию перемещения импортной замороженной пищевой продукции при помощи технологии блокчейн. Об этом сообщило региональное управление по регулированию рынка.

По его данным, передает ТАСС, новый способ осуществления контроля за товарами уже начал использоваться на экспериментальной основе в крупных холодильных складах Хайнаня площадью более 1 тыс. кв. м. «В дальнейшем этот метод будет применяться абсолютно во всех, даже небольших морозильных помещениях острова, в которых складируются продукты заморозки», — уточнил представитель ведомства.

Таким образом, благодаря технологии блокчейн власти провинции собираются контролировать весь процесс поставок из-за рубежа соответствующих товаров, с момента их производства до сбыта потребителю, включая все промежуточные стадии — закупку, отгрузку со склада и хранение. Каждый продукт снабжен специальным кодом, по которому на любом этапе можно получить информацию о лицах, транспортных средствах и торговых точках, которые имеют отношение к процессу доставки. Протоколирование ведется при помощи специального приложения, совместимого с платформой WeChat.

«У этого способа есть много преимуществ по сравнению с традиционным учетом, когда товару «вручную» присваивается бирка, — пояснили в управлении по регулированию рынка. — Теперь работникам склада нужно лишь просканировать код при помощи этой небольшой программы: оптическое считывающее устройство регистрирует информацию как о продукции, так и о сотруднике, о его местонахождении в момент осуществления проверки. <…> Кроме того, доступ к данным получат только лица, имеющие право их использовать. Тем самым исключена опасность утечки коммерческой информации».

Блокчейн — это децентрализованная база данных, непрерывная последовательность взаимосвязанных блоков, каждый из которых хранит в себе всю информацию цепочки. Они находятся в строгом хронологическом порядке и связаны электронной цифровой подписью, которой сопровождается любое изменение в системе транзакций. Эта технология позволяет осуществлять контроль быстрее, дешевле и безопаснее, чем традиционные методы проверки.

В последнее время в Китае участились случаи обнаружения коронавируса на упаковках продуктов, ввезенных в страну из-за границы. В связи с этим правительство ужесточило критерии контроля по отношению к ряду импортных товаров, прежде всего к морепродуктам и замороженному мясу. Считается, что именно они представляют наиболее высокий риск заражения.

The post Хайнань создал блокчейн-платформу контроля за продуктами appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Wildberries зафиксировал рост спроса на суперфуды и продукты для диет

Онлайн-ретейлер Wildberries осенью зафиксировал рост спроса на продукты для здорового и диетического питания в РФ на фоне перехода россиян на режим самоизоляции из-за пандемии. Об этом говорится в исследовании ретейлера (имеется в распоряжении ТАСС).

«Осенью по сравнению с летом спрос на продукты для кето-диеты вырос на 52%, для вегетарианства — на 33%. Кроме того, на 51% увеличились продажи книг о здоровом питании», — отмечает площадка.

Рост популярности продуктов для здорового питания, полагают в Wildberries, может быть связан с повышенным вниманием россиян к своей спортивной форме и самочувствию из-за снижения в 2020 году физической активности на фоне режима самоизоляции.

Ставшая, по данным The New York Times, самой популярной в США низкоуглеводная кето-диета (режим питания с низким содержанием углеводов и высоким процентом белков и жиров) вызывает интерес и у россиян, о чем свидетельствует рост продаж соответствующих продуктов питания на Wildberries.

«Чтобы максимально снизить количество потребляемых углеводов и при этом не отказывать себе в привычных гастрономических удовольствиях, для приготовления десертов и выпечки россияне приобретали миндальную муку (рост продаж в штуках +775%), кокосовое масло (+335%) и какао-бобы (+33%). Спрос на сахарозаменители с низким содержанием углеводов вырос на 119%, на орехи — на 74%, а на семена чиа — на 20%. Важная составляющая кето-диеты — это употребление продуктов с высоким содержанием жиров и умеренным — белков: продажи жирного молока и сливок выросли на 712% и 24% соответственно, а сыров — на 31%», — отмечает площадка.

Аналитики Wildberries фиксируют и рост интереса россиян к вегетарианству. «Чтобы восполнить нехватку белков и аминокислот из-за отказа от животной пищи, приверженцы вегетарианства приобретали сою (+80%), нут (+74%), фасоль (+56%) и чечевицу (+21%). Спрос на ростки пшеницы вырос на 63%, на растительное молоко — на 40%, на морские водоросли — на 18%, а на спирулину — на 17%», — указывают эксперты. Еще одна яркая тенденция — рост спроса на безалкогольное пиво (+193%) и безалкогольные игристые вина (+205%).

The post Wildberries зафиксировал рост спроса на суперфуды и продукты для диет appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Архыз» нацелился в аптеки: производитель воды начнет выпуск товаров для красоты и здоровья

Шестой производитель воды в России под брендом «Архыз» запланировал масштабное расширение бизнеса, в которое за три года вложит около 800 млн руб. Компания намерена запустить линейку функциональных и вкусовых напитков, а также выйти в сегмент товаров для красоты и здоровья, к примеру, со своей мицеллярной водой. Это очень конкурентный сегмент, выходить в который лучше в партнерстве с известным игроком, считают участники рынка.

ООО «ТД «Дельта»» (занимается розливом и дистрибуцией воды «Архыз») планирует выпуск новых линеек напитков, а также выход в сегмент товаров для красоты и здоровья, рассказала гендиректор ООО Анна Молчанова.

По ее словам, в ближайшие три года в расширение планируется вложить около 800 млн руб. Категория функциональных и вкусовых напитков будет включать несколько линеек на основе воды с микроэлементами, витаминами и пр. В качестве примера товаров для красоты и здоровья госпожа Молчанова приводит мицеллярную воду, которая есть в портфеле у Evian (принадлежит французской Danone), а также растворы для промывания носа и полоскания. Параметры проекта будут определены в 2021 году.

Euromonitor International оценивает объем российского рынка бутилированной воды в 2019 году в 585 млн дал, а оборот — в 230,34 млрд руб. Лидером в денежном выражении был бренд «Святой источник» (IDS Borjomi) с долей 11,7%, на «Архыз» приходилось 3%, что соответствует шестому месту. По словам Анны Молчановой, компания за три года хочет выйти в тройку игроков по объему продаж.

Эксперты на рынке отмечают, что спрос на бутилированную воду отличается сезонностью, потому участники рынка заинтересованы в диверсификации. Одни выходят в иные категории напитков, другие начинают выпускать снеки, сладости, о проектах игроков в сегменте товаров для красоты и здоровья раньше никто не слышал.

Производители парфюмерии, косметики, товаров бытовой химии и гигиены предупреждают, что потребители могут отнестись с недоверием к попытке производителя минеральной воды выйти на рынок косметики: «Компании придется объяснять, что мицеллярная вода и минеральная вода одного бренда — это разные товары».

Источник издания «Коммерсантъ» в крупном производителе косметики и парфюмерии добавляет, что на первом этапе может быть оптимальным вариант партнерства с известным брендом, под которым, к примеру, можно запустить линейку средств для умывания на основе минеральной воды.

The post «Архыз» нацелился в аптеки: производитель воды начнет выпуск товаров для красоты и здоровья appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Депутаты Тайваня на заседании забросали друг друга свиными кишками

Депутаты оппозиционной партии Тайваня прямо во время заседания парламента устроили драку и закидали премьер-министра страны и депутатов от правящей партии свиными кишками, заблаговременно пронесенными ими в здание.

Как сообщает Guardian News, «вонючая» акция протеста была приурочена оппозицией к указу президента страны, который разрешил импорт в страну американской свинины с добавкой рактопамин. Рактопамин запрещен в Тайване и Европейском к добавлению в корм свиньям.

В какой-то момент броски свиными кишками из пластмассовых ведер перетекли в короткую драку.

Такие стычки нередко происходят в парламенте страны. В июле 2017 года эмоциональная перепалка депутатов переросла в настоящее побоище — в ход даже пошли стулья.

The post Депутаты Тайваня на заседании забросали друг друга свиными кишками appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В Башкирии пивоварни на четыре года освободили от уплаты налога на имущество

Депутаты Госсобрания Башкирии приняли закон об освобождении от уплаты налога на имущество производителей пива до 2023 года, это позволит поддержать отрасль, от которой в бюджет региона поступает более 7 млрд рублей в качестве акциза. При этом потери доходной части бюджета не превысят 30 млн руб. ежегодно, передает ТАСС ссылкой на сообщение пресс-службы парламента республики.

«Депутаты Государственного собрания — Курултая Республики Башкортостан приняли закон «О внесении изменения в статью 3 закона Республики Башкортостан «О налоге на имущество организаций». Законом освобождены от уплаты налога на имущество производители пива и напитков на его основе на период с 1 января 2020 года по 31 декабря 2023 года», — говорится в сообщении.

Обязательным условием для освобождения от уплаты налога является сохранение на предприятии не менее 90% рабочих мест в сравнении с прошлым годом, а уровень зарплаты должен быть не ниже средней по отрасли. «Акцизы от пива в полном объеме зачисляются в бюджет республики, и суммы значительны. В прошлом году от пивоваренной отрасли было получено 7,3 млрд рублей акцизов. Сейчас, когда доходы бюджета сокращаются, и приходится входить в режим строгой экономии, необходимо обеспечить стабильность важнейших источников доходов», — цитирует пресс-служба спикера парламента Константина Толкачева.

Выпадающие доходы бюджета Башкирии составят 30 млн рублей ежегодно и будут в значительно большем объеме компенсированы за счет поступления акцизов, отметили в Госсобрании. В регионе работают заводы компаний Efes Rus и Heineken.

The post В Башкирии пивоварни на четыре года освободили от уплаты налога на имущество appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

На Ставрополье в мясопереработку за три года инвестировано около 5 млрд рублей

Инвестиции в мясоперерабатывающую отрасль Ставрополья за последние три года составили порядка 4,8 млрд рублей — почти половина от общего объема средств, вложенных в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности региона. Об этом сообщили журналистам в пятницу в управлении по информационной политике аппарата правительства края.

«На Ставрополье в мясоперерабатывающую отрасль за последние три года инвестировали около 4,8 млрд рублей. Это составляет 42% в общем объеме инвестиций в пищевую и перерабатывающую промышленность региона», — говорится в сообщении.

По данным управления, реализованные за последние три года проекты «Переработка мяса птицы» в Андроповском муниципальном районе, «Строительство цеха по переработке мяса птицы» на территории Кисловодска позволили увеличить долю импортозамещения и продукции ставропольских производителей на потребительском рынке края и России. В Минераловодском городском округе на территории РИП «Агропромышленного парка «Ставрополье» начал работу масштабный инвестиционный проект «Строительство мясоперерабатывающего комбината» стоимостью более 3 млрд рублей. Планируется создание 328 рабочих мест.

Отмечается, что реализуемый на территории Новоалександровского городского круга инвестиционный проект «Строительство мясоперерабатывающего комплекса и логистического центра» стоимостью 550 млн рублей позволит увеличить объемы производимой продукции до 10 тыс. тонн в год. А инвестиционный проект «Строительство цеха глубокой переработки по производству колбасных и деликатесных изделий из мяса индейки» стоимостью 472,3 млн рублей, действующий в Изобильненском горокруге, предусматривает троекратное увеличение заявленной мощности в 2,5 тыс. тонн готовой продукции в год.

«Отрасль успешно развивается и наращивает свой потенциал благодаря ежегодному внедрению современного технологического оборудования и модернизации производства, а также реализации инвестиционных проектов в этой сфере», — отметил исполняющий обязанности председателя комитета пищевой и перерабатывающей промышленности края Денис Полюбин, слова которого приводятся в сообщении.

Сообщается, что в мясоперерабатывающей промышленности Ставрополья работают 95 организаций, где трудятся более 5 тыс. человек. Объем производства мясных полуфабрикатов, колбасных изделий и деликатесов из мяса составляет более 250 тыс. тонн, это удовлетворяет потребности жителей и гостей края.

The post На Ставрополье в мясопереработку за три года инвестировано около 5 млрд рублей appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

РСХН запретил ввоз продукции птицеводства из Польши

Россельхознадзор (РСХН) запретил ввоз продукции птицеводства из Польши в связи с распространением гриппа птиц. Об этом говорится в материалах ведомства.

«В связи с ухудшением на территории Польши эпизоотической обстановки по инфекции вирусами высокопатогенного гриппа птиц с 27 ноября 2020 года вводятся временные ограничения на экспорт в Российскую Федерацию из Польши следующей продукции: живая птица и инкубационное яйцо; мясо птицы, готовая мясная продукция из птицы и всех видов птицеводческой продукции, содержащей в своем составе продукты переработки птицы, за исключением товаров подверженных обработке, обеспечивающей разрушение вирусов гриппа птиц; бывшее в употреблении оборудование для содержания, убоя и разделки птиц», — отмечается в сообщении.

Также запрещается транзит из Польши живой птицы по территории РФ. В случае поступления указанной продукции из Польши, отгруженной до 27 ноября 2020 года, решение о пропуске таких грузов принимается в обычном режиме.

Ранее по той же причине Россельхознадзор запретил поставки продукции птицеводства из Дании и Великобритании.

Реально запрет коснется поставок живой птицы и инкубационных яиц. Ввоз другой продукции птицеводства из стран Евросоюза запрещен в рамках российского продовольственного эмбарго, которое действует с августа 2014 года.

The post РСХН запретил ввоз продукции птицеводства из Польши appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В Англии уничтожат свыше 10 тыс. индеек накануне Рождества

Власти Великобритании решили уничтожить свыше 10,5 тысяч индеек из-за вспышки птичьего гриппа на птицеферме в графстве Северный оркшир в Англии, передает ТАСС.

«Штамм птичьего гриппа H5N8 был обнаружен на индюшиной ферме около города Норталлертон 28 ноября. Все 10,5 тыс. птиц будут уничтожены, чтобы остановить распространение вируса», – сообщили в министерстве охраны окружающей среды, продовольствия и сельскохозяйственного развития страны.

В ведомстве добавили, что эти меры не повлияют на наличие индейки в продовольственных магазинах страны перед Рождеством, которое католики будут отмечать 25 декабря.

Ранее вспышки высокопатогенного штамма птичьего гриппа зафиксировали в Бельгии.

The post В Англии уничтожат свыше 10 тыс. индеек накануне Рождества appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.